剩饭剩菜不再炼成“地沟油”，也不会喂养“潲水猪”，而将制成宠物饼干、生物柴油、果蔬肥料……近日，总投资近4千万元的光红再生资源回收有限公司项目在江油正式建成投产。这是绵阳首家、全省第二家餐厨垃圾处理企业。

项目位于江油大场口，占地30亩，于2013年11月开建，今年5月试运行，设计日处理能力60吨。江油目前约有3千余家各类餐饮单位，日产餐厨垃圾约50吨。公司相关负责人李青平说，餐厨垃圾是一种可循环利用的宝贵资源，餐厨垃圾无害化处理厂的建成投产，对于江油及周边县市降低餐厨垃圾处理成本，减少环境污染，保障食品安全和群众身心健康都具有十分重要的意义。

据介绍，餐厨垃圾处理实现资源化、减量化、无害化是大势所趋。近年来，一些国内大中型城市开始了餐厨垃圾资源化利用的摸索，也初见成效。由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，绵阳、江油两级政府十分支持，绵阳市发改委还将该公司列入了重点民生项目予以扶持。

下一步，有关部门将积极鼓励学校（工地）食堂、餐馆、酒店等餐饮单位采取委托处理的方式加强餐厨垃圾流向的管理，进一步落实食品安全责任人制度，提升餐饮单位食品安全自管自控能力，促进企业诚信经营，不断增强全社会的食品安全意识，保障群众舌尖上的安全。

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餐厨垃圾俗称“潲水”、“泔水”，在市民生活垃圾中所占比重高达40%。过去，由于缺乏科学的处理手段和专门企业，餐厨垃圾多被一些养猪场用来喂养“潲水猪”，甚至被少数不法分子用于熬制“地沟油”，给食品安全带来了隐患和危害。